Chef Gérant - Cheffe Gérante de Restaurant de Collectivité H/F - 18

Chez Elior France, ce sont 18 000 collaboratrices et collaborateurs engagés pour servir 1,1 million de convives par jour dans plus de 9 000 restaurants et points de ventes répartis sur l?ensemble du territoire français.
Ces hommes et femmes sont réunis autour de nos 3 marchés : la restauration en Entreprises, la restauration en Enseignement et la restauration en Santé.

C?est aussi 2 500 recrutements en CDI par an et 500 alternants formés au sein de nos équipes sur plus de 100 métiers.

Nos collVous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e).

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.

Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés, RTT, absences).

Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.

Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.
Avantages:

Convention collective de la restauration collective
18 RTT
Repas en nature
Prime d'habillage
Compte Epargne Temps
Accès prestations comité d'entreprise