Directeur de Site en Restauration - GMS H/F - 18

Scalers recrute pour le leader européen de la restauration commerciale, un(e) Directeur(trice) de site pour piloter plusieurs enseignes phares comme Franprix, Colombus café, ou encore Go Johnny Go Burger. Le site est situées sur une aire proche de Bourges.
Un poste clé au sein d'un environnement à fort trafic, parfait pour un(e) directeur(trice) confirmé(e) capable de fédérer, d'optimiser la performance et de garantir une expérience client irréprochable.
Poste à pourvoir immédiatement

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Avantages :
* RTT
* Mutuelle
* Tickets restaurants
* Intéressement
* Formation
* PrimePilotage opérationnel du site
Superviser l'ensemble des activités du site : carburant, retail, café et restauration rapide.
Garantir la bonne organisation quotidienne : qualité de service, respect des standards, mises en avant commerciales, merchandising, hygiène et sécurité.
Assurer une présence terrain forte, en accompagnant les équipes dans l'exécution opérationnelle.
Management et dynamique d'équipe
Encadrer et fédérer une équipe de 25 collaborateurs autonomes et expérimentés.
Redynamiser le collectif avec intelligence : apporter un souffle nouveau sans remise en cause brutale des équilibres existants.
Maintenir un climat de confiance et accompagner les évolutions individuelles.
Gestion RH & relations sociales
Piloter les sujets RH du quotidien : plannings, disciplinaire, entretiens, suivi administratif.
Gérer, le cas échéant, des situations sociales sensibles liées à l'ancienneté et à la culture historique des équipes.
Adopter un management juste, courageux et structuré, capable de prendre de la hauteur en période de tension.
Pilotage économique et financier
Suivre et analyser les principaux KPI : chiffre d'affaires, marges, productivité, casse, démarque, coûts RH.
Optimiser la rentabilité de chaque activité du site.
Proposer et déployer des actions concrètes de développement du chiffre d'affaires.
Communication & coordination interne
Travailler en lien étroit avec le Directeur Régional et les équipes support.
Garantir une circulation fluide et fiable de l'information entre le terrain et le siège.
Participer activement à la passation avec la directrice actuelle, dans un cadre structuré et progressif.

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