Chef Pâtissier H/F - Engp Conseil

ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client un supermarché situé à Saint-Florent-sur-Cher (18) , dans la recherche de son futur Chef Pâtissier H/F.En tant que Responsable votre travail s'articule autour de la gestion d'un laboratoire de production et d'assemblage avec un fort potentiel de développement.Missions :Gestion : Maîtriser l'approvisionnement, négocier les volumes et prix d'achat, piloter le tableau de bord (marges, CA) et réaliser les inventaires.Commerce : Gérer les rayons (Trad, LS et snacking), théâtraliser l'offre, assurer une fraîcheur optimale et créer des produits de saison.Management : Encadrer une équipe de 6 personnes (boulanger, pâtissier, emballeuse, etc.), gérer les plannings et faire monter l'équipe en compétence.Hygiène : Garantir l'application stricte des règles de traçabilité et de sécurité alimentaire.Profil :Formation : CAP, BM ou BP en pâtisserie impératif.Expérience : Issu(e) de la Grande Surface Alimentaire (GSA) ou de l'artisanat.Savoir-être : Vous êtes un pâtissier de métier, créatif, minutieux et force de proposition. Vous possédez un esprit positif et le sens du travail en équipe.Pourquoi rejoindre ce magasin ?Créativité laissée dans la production de produits dans le respect du cahier des chargesAutonomieEntreprise familiale et proximité avec les clients Challenge pour aller redéployer la BVP en tradAvantages : + Participation + Intéressement + Prime sur objectifs + 13ème MoisInformations pratiquesStatut : Agent de maîtrise niveau 5 Salaire : 2 300 - 2 800 € brut x 13 moisHoraires : 39h/semaine, Évolutions : Possibilité de reprendre la responsabilité complète de l'univers BVP à court/moyen terme.Vous êtes un pâtissier de métier, créatif et rigoureux, avec l'envie de relever un challenge de redéploiement artisanal ? Porté par un esprit positif, rejoignez une aventure familiale où votre autonomie et votre expertise feront grandir notre rayon vers une gestion globale de la BVP.

Experience: 2 An(s)Compétences: CAP pâtissier,Caractéristiques des farines levure, additifs,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Confectionner des pâtisseries,Définir des besoins en approvisionnement,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie,Innover dans la création de nouvelles recettes,Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faireQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Autre mise à disposition de ressources humainesListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Créativité
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Recettes
• Rédaction du cahier des charges
• Force de proposition
• HACCP
• Normes d'hygiène