Manager de Salle H/F - la Mere Poule

Dans le cadre d'un remplacement congé maternité :
Les missions du Manager de salle
définit le planning des employés (serveurs, ...)
surveille l'activité des équipes et vérifie l'application des procédures qualité, des règles de sécurité et d'hygiène.
fidélise la clientèle et applique la politique commerciale de l'établissement
gère l'activité de l'établissement et s'assure que le client soit satisfait.
s'occupe du suivi administratif et commercial de l'établissement
L'assistant manager engage du personnel et le forme aux procédures de l'établissement
L'assistant manager réalise la vente de produits de restauration, de services
Décide les modalités d'une réservation, d'un banquet, ... et en synchronise l'organisation
Repère les besoins en approvisionnement, passe les commandes et gère l'état des stocks.
Vérifie les produits (qualité, quantité, état) à la livraison et surveille le rangement et le stockage,
Effectue le comptage des fonds de caisses

Evolution rapide possible.selon profil et compétences.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Prendre une commande client,Effectuer le service des plats à table

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Anglais