Cuisinier - Gcs-Cbb H/F - Ets Intercommunal Sante Mentale du Cher

Le Centre Hospitalier George Sand est né de la fusion de 3 établissements de santé mentale et est depuis 2003 le seul établissement public du Cher assurant les soins psychiatriques. Il accueille également des personnes au sein de ses structures médicosociales (FAM, MAS et 3 EHPAD).
Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en CDD de 3 mois (renouvelable) à partir du 1er octobre 2026e au sein Groupement de Coopération Sanitaire-Cuisine Bellevue-Beauregard (GCS-CBB), site de Bourges.Le/La cuisinier(ère) recruté(e) sera mis à disposition du GCS-CBB, qui assure la production des repas pour le Centre Hospitalier George Sand, l'EHPAD de Bellevue et l'EHPAD de Saint Florent/Cher.Il/Elle contribuera à la préparation et au conditionnement des repas livrés dans chaque établissement. Le poste englobe les tâches liées à la production chaude, froide et pâtisserie, le conditionnement, l'allotissement et le service au restaurant du personnel.Temps de travail : - Temps complet (37h30 par semaine/15 jours de RTT) ; - Travail de 6h15 à 13h45.Actions sociales : - Restauration collective ; - Espace détente du personnel ; - CGOS ; - Remboursement des frais de transport collectif à hauteur de 75% ; - Forfait Mobilité Durable.Missions : - Élaborer les entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet ; - Fabriquer les différentes composantes des repas ; - Préparer et réaliser les prestations de restauration et d'hôtellerie ; - Effectuer le comptage de la production et le conditionnement des plats cuisinés ; - Contrôler la qualité des produits ; - Assurer le contrôle et le suivi de la propreté des locaux ; - Réaliser les opérations de logistique (allotissement et livraison des repas).Diplôme requis : - Bac professionnel de cuisine ou CAP/BEP cuisine.Expérience : - Expérience indispensable en cuisine de collectivité ou en cuisine classique.Compétence requise : - Maîtriser la réglementation en matière d'hygiène alimentaire.Qualités requises : - Respect des procédures ; - Sens de l'adaptation ; - Capacité à travailler en équipe.Particularité : - Permis B obligatoire.

Experience: 1 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsPermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Activités hospitalièresListe des qualités professionnelles:Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

• Réactivité
• HACCP
• Préparation de légumes? ou de fruits