Second - Seconde de Cuisine H/F - le Caraqui

Dans le cadre de la reprise du restaurant, nous recherchons un(e) second(e) de cuisine expérimenté(e), véritable bras droit du chef, pour participer activement au développement de la cuisine et à la création de la nouvelle carte.
Vos missions :
Assister le chef dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine.
Participer à l'élaboration de la nouvelle carte en étant force de proposition et en apportant vos idées.
Maîtriser les différentes techniques de cuisson et garantir la qualité des préparations.
Assurer la préparation et l'envoi des plats dans le respect des exigences de qualité.
Travailler en autonomie et contribuer au bon fonctionnement de la brigade.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine et maîtrisez les techniques culinaires, notamment les cuissons. Autonome, organisé(e) et impliqué(e), vous savez travailler en étroite collaboration avec le chef et prendre des initiatives.
Vous avez envie de vous investir dans un nouvel établissement, de participer à la création de la carte et de contribuer à son développement.
Deux jours de repos consécutifs : mardi et mercredi.
Repos le dimanche soir.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Autonomie
• Pro-activité
• Force de proposition
• HACCP
• Normes d'hygiène